ごちそうさまでした！

昨年、あるイベントを通じて知り合った日本人の人たちがいるのですが、みんなとっても気持ちがよい人たちで、イベントが終わってもときどきみんなで集まっています。

私は人とつるんだりするのが余り得意じゃなくって、人付き合いが余り良くない一面もあるんです。
気分屋というか、大勢になると人見知りをしてしまうというか。
なかなか和に入って行きづらいいような。
個人対個人なら大丈夫なんですが、集団っていうのが今ひとつ苦手だったのです。

だったのです、と書いたのは、最近その『たが』みたいなのが外れることが多くなって、そうやって人と集まることも楽しく感じるようになりました。

で、その会にいつも来ている一人がこの度トルコでの任務？を終えて帰国するとのことで、じゃあ送別会をしよう！とのことで、昨日は久しぶりにみんなで集まりました。

行き先は、日本人が好きなウイグル料理！

大人数ならではの頼み方！
大勢で行くと、沢山の種類の料理が楽しめます。

ピラフ、ラグ麺、サモサ、鶏の煮込みなどを大皿でいただき、みんなでおしゃべりしながら舌鼓を打つ。
もう、最高！

ウイグル料理と言ったら、絶対に欠かせないラグ麺！

このウイグルレストラン、2年くらい前の断食時にウイグル人の友だちに連れて来てもらって、すごく美味しかったのでその後来ようとしたのですが、場所が分からず。
でも今回はばっちり！
ウイグル人はイスラム教徒で、その教えに則りウイグル料理のレストランにはお酒がありません。
この日は暑かったので、これでビールがあれば、、、とちょっと思ったりしましたが、郷に入れば郷に従え、です。

Terhan Uygur Restorani
（分かりづらいけれど、裏からも入れます）

トルコ料理も美味しいのですが、ウイグル料理もとても美味しく、日本人の口にとても合うと思います。
日本にはなかなか美味しいウイグルレストランがないので、イスタンブールに来たら是非美味しいウイグル料理も食べていただきたいです！

しかし、美味しかったなぁ。
昨日食べたのに、また今日も食べたいくらい（笑）

その後、お茶をして夕方に解散。

私とあと2人はアジアサイドに住んでいるので、解散後は船でカドキョイに向かったのですが、そこでスープの話しになり、突如スープを食べに行くことに！

お昼にはウイグル料理をお腹いっぱいいただいたので、夜は軽くスープで、、、なはずが、ケレパチャという、ヒツジの頭と脚を煮込んだ、日本で言ったら『豚骨』的な、結構濃厚なスープをいただきました。
しかも焦がしバター、ニンニク入りで！

そして最後はスープ！

『頭』と言ってもこのお店では頬の辺りを使っているとのこと。ちなみにこのお店はスープ自体は同じベースで、具だけを変えている模様。
私が苦手な『イシュケンベ』という臭いスープも、このお店は臭くないとか。
その他にも、脳みそとか舌のスープもあります。
ただ少し塩気が強いので、パンと一緒にいただくのがオススメです。

トルコ人は、お酒の後はスープ！、とスープを飲む人に来る人が多く、このお店も夜遅くなるほど混み合うとのこと。
日本で言う、お酒の後の〆はラーメン！と同じですね。

久しぶりにみんなの元気な様子をみれて、美味しいものを沢山いただいて。
楽しい、楽しい一日でした。

《ウイグルレストラン》
Terhan Uygur Restoranı
住所：　Molla Gürani Mahallesi, Adnan Menderes Blv., 29-1/A, Fatih, Istanbul
電話：　0212 621 4081
営業時間：　9時半から22時、無休


《スープ屋さん》
Kadıköy Çorbacı
住所：　Osmanağa Mahallesi, Kırtasiyeci Sokak, No 44/B, Kadıköy, İstanbul
電話：　0216 337 0793
営業時間：　24時間営業、無休


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Bu Sene de -- 今年も

最近、ちゃー坊が早起きです。

外が明るくなってくると、喉を鳴らしながら私の側にやって来て、手に顔をすりつけたり、腕を舐めたり、時には鳴いたり。
まあ、起こしにくるんです。
で、私がベッドから出ると、振り返りつつ小走りにキッチンに向かい、そこで待機。

ナァ〜〜〜（意：お腹空いた）

たっぷり眠って、ご機嫌に目覚めて、お腹が空く。
外は静かで、空気は清々しくって。
早く起きると何だか色々とやる気も出て来て、今年はやめとこ、と思ってたケチャップ＆トマトソースを今年も作ることにしました。

5キロで6.5リラ。200円ちょっと。安い！

前日、近所の行きつけの八百屋さんからすでにトマトは購入済み。
今年は3キロくらいで、と思っていたんですが、ちょっとちょっととトマトを足して行くうちに、結局5キロ購入（笑）

今朝は朝6時くらいから起きていたんですが、トマトに取りかかる前に、まずはクルミ。
去年獲ったクルミが殻のままあったので、それを割って、中身を炒りました。

そのままでも美味しい。
でも去年のなので一応炒る。

友だちの村の庭から拾って来たのなので、虫にやられちゃっているかなー、と思いつつ割って行くと、とんでもない。
ほぼ中身は無事。
ただね、割るのが下手で、クルミの実がバラバラに（笑）

その後は、ベランダ栽培した紫蘇が沢山あったので、そちらは紫蘇味噌に。

で、ここでやっとトマト登場。

まずはケチャップ。

去年作ったのはちょっと水っぽかったので、ある程度煮詰まったところで、ハンドミキサーを使って更に滑らかにし煮詰めました。
ちょっと鷹の爪を多かったのか、ピリっとしますが、去年のより見た目もお味もグレードアップ！
もうケチャップは来年以降もずっと家で作ろう、と決意するくらい、今年のは美味しく出来ました。（自画自賛）

できたーっ！
本当に美味しいのー♪

参考にしたのは、こちらのレシピ。
↓↓↓
長期保存できます◆自家製トマトケチャップレシピ・作り方

うちでは今回、去年ドイツで買った美味しくないメープルシロップがあったので、それと砂糖を合わせて使いました。
また本来なら最後に加える酢を最初に投入してしまいましたが、味や風味に問題なし、でした。

そしてお次はトマトソース。

昨年の教訓：トマトソースはその後味付けして使うことがほとんどなので、余り味付けにこだわる必要はなし。

ということで、こちらはオリーブオイルにニンニクのみじん切り、タマネギを入れて炒めた後、トマト、塩、コショウ、砂糖、ローリエ、パセリの茎（あれば）を入れて30分ほど煮るだけ。

トマトケチャップもトマトソースも、沢山作って瓶詰めにして空気を抜いて。
これで当分美味しいトマトが楽しめます。

明日はプラムでチャツネを作る予定。


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Son Bahar -- 秋

犠牲祭のお休みも終わり、間もなく夏休みも終わり。（トルコは夏休み長過ぎ）
まだ時折夏の名残りを感じさせるような日もありますが、今日初めて今年初の『虫の声』を聞きました。

朝のカドキョイが好き♡

秋だ〜。

犠牲祭初日から崩していた体調も、やっと一昨日くらいから良くなり、ご飯も普通食へ。
脂っこいもの、ジャンクなものから遠ざかっていた10日間。
回復したら反動でポテチとかどか食いしちゃうんじゃないかと自分の食欲が不安でしたが、そんな反動は起きず。

なので身体もゆっくりと回復して行っているように感じています。

でもですねー、食べれなかった割には痩せていない（笑）
食べれるものが、ご飯とうどんと素麺という、炭水化物だったからでしょうか。

さてー、ご報告が遅くなりましたが、今年申請したのに、何故かすでに有効期限が切れちゃったIKAMET。

8月1日に審査官に言われたように移民局へ出向いたんですが、、、
担当の審査官が休暇から帰ってない！
明日（その翌日）には戻っているので、出来たら朝早い時間にもう一度来てください、ってことで、出直しましたよ、、、

はぁ〜、近所でほんと良かった、、、

で、翌日。
言われたように出向くと、今度はちゃんといらっしゃいました。
私を担当してくれた審査官が。
しかし、その日にもらえると期待していたIKAMETはもらえず。
何でももう一度申請し直す、と。そして届くのは、またしても「近いうち」。

日本だったらこんなことないのになぁー、と思いつつ、ここはトルコ。
言いたいことは山ほどあるけれど、言ったところで「仕方ないよね」で片付けられてしまう国。
腹を立てるだけ無駄なエネルギーを消耗するだけと、私にしては珍しく（笑）、終始我慢強く、穏やかに。

偉いなー、成長したなー、私（笑）

で、それから待つこと3週間。
待ちに待ったIKAMETが届きました！
またもや写真は昨年のだったけれど、裏の有効期限はちゃんと来年に修正してありました。
これでやっと、一安心です。

そして嬉しいご報告。
4月から口内炎で体調が良くなかったちゃー坊が8月の終わりからめきめき回復して、今ではすっかり元気になりました。
口の痛みもすっかり消えてしまったようで、新鮮な食材を使った手作り食を、好き嫌いなく何でもたくさん食べてくれています。

決してくっつくほどではないけれど、2人の距離も少し縮まった気が。

この間およそ４ヶ月。
長かったー。

口内炎の原因は自己免疫疾患によるものと言われているので、今後は免疫のバランスを崩さないよう、ストレスに強い身体づくりに努めたいと思っています。

猫たちのあんなこと、こんなことについては、こちらのブログに書いていますので、ご興味がある方は是非こちらも読んでいただけると嬉しいデス♪
↓↓↓
猫ブログ　ねことわたしと


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On the 1st Day of Kurban Bayrami -- 犠牲祭初日に

昨日は犠牲祭の初日。

イスタンブールはもう秋。
空が高い。

親しい友だちからイスタンブールの郊外にある彼女の『村の家』に行こうと誘われたけれど、犠牲祭の初日は切られた牛や羊に遭遇する確率がとても高い。
ましては都市部から離れれば離れるほど、その確率は更にあがる。
なので、そう話してお断りした。

犠牲祭自体、伝統であり習慣なので否定はしないけれど。

昨年は友だちの家に行って、儀式に立ち合わせていただいた。
とても厳かで神聖なものだと体験した。
私たちのために犠牲になってくれた羊のお肉を切り分けるのをお手伝いして、その後美味しくいただいた。

美味しかった。
有り難かった。
けれど、体調を崩した。

トルコ人の友だちにその話しをしたら、犠牲祭の期間に具合が悪くなる人は実は結構いるそうだ。
その場に立ち合おうと立ち合うまいと、お肉をいただこうといただかなかろうと。

そして今年。
昨晩から具合が悪い。
しかも去年と全く同じ症状だ。

昨晩、久しぶりにいただいたシリア料理の影響なのかとも考えたけれど、違う。

そういえば、昼過ぎにご近所から美味しそうな匂いが漂ってきたのを思い出した。
お肉を焼いた匂いだ。
友だちと、今日犠牲になった動物のお肉を早速焼いているのかもね、、、と話していたのを思い出した。

それに涼しくなったことで身体が冷えたせいもあるだろうし、ここ数ヶ月の間に蓄積した疲れが出た、というのもあるだろう。
何れにせよ、体調が戻るまでは、全てスローダウン、、、だ。

でもね、冷蔵庫には食べ物がいっぱいあるんですよ。
ご近所さんからは、バイラムのお裾分けとメゼをいただいたし、一昨日は張り切って和食を作ってその残りもあるし。
その上、今、果物が美味しくって、イチジクやら、プラムやら、梨やら、ネクタリンやらも沢山。
無駄にしたくないので、友だちに、と思ったら、その友だちも胃腸の調子が悪い。

みんな、犠牲祭の影響か（笑）
はたまた、夏の疲れが出ている模様です。

とりあえずは、今日は梅醤番茶をいただきながら、断食。
このブログをお読みのみなさんも、どうぞご自愛くださいませー


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